Một số biện pháp giúp thực hiện có hiệu quả hoạt động tổ chức bữa ăn cho trẻ tại lớp mẫu giáo 5-6 tuổi A3 trường mầm non thị trấn Phồn Xương

Nội dung text: Một số biện pháp giúp thực hiện có hiệu quả hoạt động tổ chức bữa ăn cho trẻ tại lớp mẫu giáo 5-6 tuổi A3 trường mầm non thị trấn Phồn Xương

1. PHẦN A. ĐẶT VẤN ĐỀ Như chúng ta đã biết dinh dưỡng là quá trình cung cấp hoặc thu được thực phẩm cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển của con người. Không những thế dinh dưỡng có vai trò thiết yếu đến sự phát triển thể chất của trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, chế độ dinh dưỡng phải phù hợp theo từng độ tuổi. Trẻ ở độ tuổi mầm non rất cần thiết có một chế độ dinh dưỡng phù hợp, đây là yếu tố quan trọng để ngăn ngừa sự phát triển của hầu hết các bệnh, nhất là bệnh mãn tính. Riêng với trẻ mầm non cần đảm bảo cho trẻ một sức khỏe thật tốt để trẻ tràn đầy năng lượng tham gia hoạt động cùng cô và các bạn. Để đảm bảo dinh dưỡng cân đối hài hoà giữa chất và lượng và nhằm đổi mới hình thức bữa ăn cho trẻ trong trường, giúp giáo viên thay đổi nhận thức, hành vi giáo dục trong tổ chức bữa ăn, để thành bữa ăn vui vẻ hạnh phúc, thân thiện, lành mạnh, bữa ăn phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong các bữa ăn, trẻ biết ý thức và thực hiện tốt các kỹ năng tự phục vụ trong ăn uống như: Đi lại nhẹ nhàng,không nói chuyện khi ăn,không tranh dành,biết lấy thức ăn vừa đủ, không bỏ thừa đồ ăn và đoàn kết trong bữa ăn.Từ đó tạo ra nề nếp, thói quen văn hóa văn minh trong ăn uống, nâng cao kỹ năng tự phục vụ ở trẻ và giáo dục văn hóa ăn uống cho trẻ, giúp trẻ tự lập hơn, hiểu biết hơn.Chính vì vậy việc tổ chức bữa ăn hàng ngày cho trẻ là rất quan trọng đối với trẻ Là một giáo viên trực tiếp giảng dạy và chăm sóc các con,tôi đã luôn băn khoăn, suy nghĩ, làm cách nào để tạo thói quen vệ sinh trước khi ăn, kĩ năng tự phục vụ và tâm lý thoải mái, vui tươi phấn khởi, nề nếp, thói quen văn hóa văn minh trong các bữa ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng thông qua việc tổ chức bữa ăn hàng ngày cho các con của lớp tôi. Vì vậy tôi đã lựa chọn đề tài:“Một số biện pháp giúp thực hiện có hiệu quả hoạt động tổ chức bữa ăn cho trẻ tại lớp mẫu giáo 5-6 tuổi A3 trường mầm non thị trấn Phồn Xương” PHẦN B. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 1. Thực trạng của vấn đề. 1.1. Ưu điểm:
2. Trong năm học 2023-2024 này bản thân tôi được phân công dạy lớp 5 - 6 tuổi A3. Với tổng số 29 trẻ, huy động đạt tỉ lệ 100%. Trẻ lớp tôi hầu như đã có kĩ năng trong việc tự phục vụ cá nhân. Trong những năm qua nhà trường đã quan tâm tu sửa và có khu bếp riêng biệt được xây dựng theo quy trình bếp ăn một chiều, được đầu tư đầy đủ các trang thiết bị hiện đại như bếp ga, tủ hấp cơm, nồi hầm cháo, tủ sấy bát, tủ lạnh đựng thực phẩm sống, thực phẩm chín và đồ dùng phục vụ cho việc tổ chức bán trú, đảm bảo với yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm. Về đội ngũ cấp dưỡng nhà trường đã quan tâm bồi dưỡng kiến thức đảm bảo cho việc chế biến và vệ sinh ATTP cho trẻ. Tại lớp học đã được trang bị đầy đủ cơ sở vật chất về mọi mặt cụ thể: Trang bị đầy đủ đồ dùng phục vụ tổ chức bữa ăn tại lớp như: Bàn ghế, khay ăn, đĩa, thìa, khăn trải bàn Đối với bản thân là giáo viên trẻ luôn nhiệt tình, yêu nghề mến trẻ, tâm huyết với nghề, luôn luôn học hỏi tìm hiểu những kiến thức khoa học trong việc tổ chức các giờ ăn cho trẻ ở trường, trau dồi kiến thức để nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ. Đa số phụ huynh chú ý, quan tâm đến chăm sóc nuôi dưỡng và giáo dục trẻ. 1.2. Tồn tại, hạn chế. 1.2.1. Về phía giáo viên * Tồn tại, hạn chế: Đa số giáo viên đã biết cách tổ chức bữa ăn cho trẻ, tuy nhiên vẫn còn một số giáo viên chưa nhận thức rõ về vai trò và tầm quan trọng của việc tổ chức bữa ăn cho trẻ tại trường. Giáo viên chưa chú ý nhiều đến đổi mới hình thức tổ chức bữa ăn cho trẻ. Hình thức tổ chức bữa ăn cho trẻ chưa đa dạng, phong phú, chưa rèn được nhiều cho trẻ kĩ năng tự phục vụ mình và hỗ trợ bạn trong quá trình ăn. Một số giáo viên chưa chú ý sâu tới việc giới thiệu các món ăn trước khi vào ăn và giáo dục dinh dưỡng cho trẻ còn chưa được thực hiện thường xuyên.
3. Trong quá trình tổ chức bữa ăn giáo viên chưa chú ý nhiều đến động viên cho trẻ ăn hết xuất, chưa hình thành kĩ năng ăn uống cho trẻ, chưa quan tâm nhiều đến việc tạo bầu không khí vui vẻ cho trẻ trước và trong khi ăn.Chưa chú ý làm thế nào để trẻ ăn ngon miệng và có tâm lý thoải mái, giáo dục kĩ năng tự phục vụ cũng như quá trình hình thành thói quen và hành vi văn minh lịch sự trong khi ăn uống, không đánh rơi, vãi thức ăn. Việc tuyên truyền về tổ chức bữa ăn, chế độ dinh dưỡng của trẻ qua các cuộc họp phụ huynh còn mang tính hình thức chưa cao. *Nguyên nhân: Do trong quá trình thực hiện một số giáo viên chưa chủ động, sáng tạo trong hình thức tổ chức ăn cho trẻ chưa thực sự đổi mới vẫn. Việc tổ chức bữa ăn tại lớp chưa khoa học, sáng tạo chưa nắm bắt tâm lý trẻ nhỏ, chưa chú ý tạo tâm lý thoải mái cho trẻ, chưa có tính sáng tạo trong công việc. Giáo viên chưa kiên trì tạo cho trẻ thói quen, nền nếp vệ sinh cá nhân, chưa nhận thức được tầm quan trọng của việc rèn nền nếp vệ sinh cá nhân cho trẻ.Việc tổ chức bữa ăn còn mang tính áp đặt, chưa xuất phát từ nhu cầu ăn của trẻ, kĩ năng tự phục vụ của trẻ về các khâu chuẩn bị đồ dùng phục vụ giờ ăn chưa cao. Việc tuyên truyền về tổ chức bữa ăn và dinh dưỡng cho trẻ tới các bậc phụ huynh con mang tính hình thức chung chung do chưa xây dựng kế hoạch cụ thể, chưa có cách thức, biện pháp phù hợp trong việc tuyên truyền và phối hợp cùng việc tổ chức bữa ăn cho trẻ. 1.2.2. Về phía trẻ * Tồn tại, hạn chế: Trẻ chưa có một số kỹ năng tự phục vụ như: Chuẩn bị đồ dùng, lấy đồ ăn cho bản thân và các bạn. Nề nếp thói quen vệ sinh rửa tay hàng ngày theo đúng quy trình 6 bước trước khi ăn chưa thường xuyên, vẫn còn một số hành vi chưa văn minh lịch sự trong khi ăn uống, vẫn còn nói chuyện trong khi ăn,còn đánh rơi, vãi thức ăn
4. *Nguyên nhân: Do một số trẻ không thường xuyên rèn luyện nề nếp, thói quen trong sinh hoạt, đặc biệt là việc tự phục vụ trong bữa ăn tại nhà. Trẻ ở nhà được ông bà, cha mẹ nuông chiều, phục vụ mọi hoạt động nên trẻ không hình thành được thói quen tự phục vụ như: Tự xúc cơm ăn, tự lấy đồ dùng phục vụ cho bữa ăn cùng bố mẹ. Một phần trẻ nhỏ vẫn còn ham chơi chưa chú ý tới việc vệ sinh rửa tay trước bữa ăn theo đúng quy trình, chỉ rửa nhanh cho xong Bảng khảo sát đầu năm về thói quen vệ sinh và kỹ năng của trẻ trong việc tự phục vụ bản thân trong tổ chức bữa ăn ở lớp trước khi áp dụng biện pháp. Tổng số: 29 trẻ Kết quả TT Nội dung khảo sát Tổng số Đạt Chưa đạt trẻ Số trẻ Tỷ lệ % Số trẻ Tỷ lệ % Trẻ hứng thú thực hiện 1 một số việc tự phục vụ 29 13 45 % 16 55 % trong bữa ăn. Trẻ biết vệ sinh đúng thao tác trước khi ăn; 2 29 14 48 % 15 52 % biết giữ vệ sinh trong quá trình ăn Kết quả TT Nội dung khảo sát Đạt Chưa đạt
5. Tổng số Số trẻ Tỷ lệ % Số trẻ Tỷ lệ % trẻ Trẻ có hành vi văn minh 3 29 12 41% 17 59 % trong ăn uống Trẻ hào hứng ăn cơm tại trường, trẻăn ngon 4 29 13 45 % 16 55 % miệng, vui vẻ và ăn hết suất. Trẻ biết phối hợp, giúp 5 đỡ bạn trước, trong và 29 11 38 % 18 62 % sau khi ăn 1.2.3. Về phía phụ huynh học sinh * Tồn tại, hạn chế: Một số phụ huynh chưa hiểu đúng về vai trò của việc hình thành thói quen và kỹ năng tự phục vụ trong bữa ăn cho trẻ. Đa số phụ huynh vẫn nuông chiều trẻ, nên làm thay trẻ như: xúc cơm cho trẻ mà không tập rèn kĩ năng tự phục vụ cho trẻ trong khi ăn. * Nguyên nhân: Phần lớn cha mẹ trẻ đi làm công ty cho nên việc đưa đón và chăm sóc trẻ giao phó cho ông bà, ông bà thương cháu nên thường làm hết các công việc mà không bắt cháu phải làm gì vì thế mà trẻ không có kĩ năng tự phục vụ và vệ sinh trước khi ăn
6. Phụ huynh cho rằng trẻ còn nhỏ, chưa có khả năng tự phục vụ trong ăn uống nên phải xúc cơm, bón ăn, lấy thức ăn cho trẻ. Phụ huynh sợ trẻ làm vỡ bát, làm rơi vãi thức ăn, không theo ý của người lớn nên còn quát mắng trẻ từ đó làm thay trẻ cho nhanh. 2. Biện pháp. 2.1. Biện pháp 1: Bồi dưỡng kiến thức của bản thân về việc tổ chức tốt bữa ăn cho trẻ tại trường. 2.1.1 Nội dung biện pháp - Học tập nâng cao nhận thức về ý nghĩa và tầm quan trọng trong việc tổ chức bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non. - Trau dồi kiến thức về tổ chức bữa ăn cho trẻ. 2.1.2.Cách thức và quá trình áp dụng biện pháp Như chúng ta đã biết để tổ chức hiệu quả bữa ăn của trẻ tại lớp, giáo viên cần có kiến thức đúng để tổ chức bữa ăn cho trẻ đảm bảo, phù hợp với độ tuổi. Từ đó bản thân tôi luôn luôn cố gắng thực hiện tốt sự chỉ đạo của Phòng giáo dục cũng như chỉ đạo của BGH nhà trường về tổ chức bữa ăn cho trẻ tại trường để đảm bảo tuyệt đối ATTP cho trẻ. Cá nhân tôi luôn tham gia đầy đủ các buổi tập huấn về ATTP để có kế hoạch chăm sóc trẻ tốt hơn. Tích cực tham gia dự giờ về hoạt động tổ chức bữa ở trường mầm non do cụm và nhà trường tổ chức.
7. Ảnh dự giờ đồng nghiệp tổ chức bữa ăn cho trẻ Bản thân thường xuyên tự bồi dưỡng, các nguồn tài liệu, tìm hiểu về tầm quan trọng của việc tổ chức tốt bữa cho trẻ. Ngoài ra tôi còn tham mưu với nhà trường trang bị đầy đủ cơ sở vật chất để đảm bảo cho việc tổ chức bữa ăn của trẻ như mua sắm thêm khay, thìa, khăn, đĩa 2.1.3. Kết quả áp dụng biện pháp:
8. Sau khi áp dụng biện pháp này bản thân tôi đã rút ra được một số kiến thức tổ chức bữa ăn cho trẻ. Từ đó nhận thức của bản thân được nâng cao và hiểu được tầm quan trọng của việc tổ chức hiệu quả bữa ăn cho trẻ. Từ đó giúp tôi thực hiện việc tổ chức hiệu quả bữa ăn cho trẻ tại lớp mình được tốt hơn. 2.2. Biện pháp 2: Tổ chức cho trẻ chuẩn bị đồ dùng phục vụ bữa ăn, vệ sinh trước khi ăn: 2.2.1. Nội dung biện pháp - Tổ chức cho trẻ tham gia chuẩn bị trước bữa ăn. - Cho trẻ vệ sinh trước khi ăn. 2.2.2.Cách thức và quá trình áp dụng biện pháp Để có một bữa ăn đảm bảo vệ sinh, trẻ cảm thấy thoải mái, hứng thú ăn hết xuất thì khâu chuẩn bị tốt mọi điều kiện là không thể thiếu. Vì vậy tôi chuẩn bị tốt trước bữa ăn các khâu như sau: * Tổ chức cho trẻ tham gia chuẩn bị trước bữa ăn Để chuẩn bị tốt cho bữa ăn, tôi bao quát và hướng dẫn trẻ tự kê, xếp bàn ghế gồm 4 nhóm, mỗi nhóm 2 bàn kê sát vào nhau gồm 5 - 6 trẻ ngồi vào một nhóm bàn ăn phù hợp với số lượng trẻ. Vị trí kê bàn cách đều nhau không sát nhau và có lối đi quanh bàn để dễ dàng cho cô và trẻ đi lại thuận tiện hơn phục vụ chăm sóc cho trẻ ăn và trẻ tự lấy đồ ăn về nhóm của mình và đảm bảo an toàn, sau đó cho trẻ ngồi vào bàn theo sự phân công của 2 cô giáo. Giáo viên phân công trẻ của từng nhóm tham gia cùng cô lấy khay, thìa, khăn lau, đĩa đựng thức ăn rơi đã được phân chia theo số lượng thành viên của nhóm. *Tổ chức cho trẻ vệ sinh trước khi ăn: - Sau khi kê bàn ăn xong tôi cho trẻ đi rửa tay, trước khi ăn tôi hướng dẫn trẻ và cho trẻ thực hiện đúng thao tác rửa tay bằng 6 bước bằng xà phòng theo quy trình của bộ y tế,
9. đây là khâu quan trọng vì vậy cần rửa tay đúng cách trước khi ăn để tránh vi khuẩn và giữ cho đôi tay luôn sạch sẽ nếu có cầm chạm vào thức ăn. - Quy trình rửa tay 6 bước bằng xà phòng: + Bước 1: Vặn vòi nước nhỏ làm ướt tay lấy 3-5ml dung dịch vào lòng bàn tay sau đó chà 2 lòng bàn tay vào nhau. + Bước 2: Chà lòng bàn tay này lên mu bàn tay kia và ngược lại + Bước 3: Chà 2 lòng bàn tay vào nhau, miết mạnh các ngón tay vào các kẽ ngón tay + Bước 4: Chà mặt ngoài các ngón tay của bàn tay này vào lòng bàn tay kia + Bước 5: Chà ngón tay cái của bàn tay này vào lòng bàn tay kia và ngược lại + Bước 6: Chà các đầu ngón tay này vào lòng bàn tay kia và ngược lại sau đó rửa tay bằng nước sạch và lau tay bằng khăn khô.
10. Hình ảnh: Trẻ rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn Khi trẻ đã ngồi vào nhóm ổn định, cô kiểm tra xem các nhóm đã đủ các đồ dùng chưa như: đĩa đựng cơm, khăn lau tay. Cô chia thức ăn theo số suất ăn vào khay của trẻ gồm có: cơm, thức ăn, canh, hoa quả tráng miệng và cho trẻ lên lấy khay của mình về chỗ ngồi. 2.2.3. Kết quả áp dụng biện pháp: Sau một thời gian áp dụng biện pháp tôi thấy: Đầu năm trẻ chưa biết tham gia cùng cô chuẩn bị cho bữa ăn và chưa có thói quen vệ sinh trước khi ăn.Nhưng sau khi áp dụng biện pháp tôi thấytrẻ rất chủ động và tích cực chuẩn bị đồ dùng phục vụ bữa ăn cùng
11. cô, trẻ học được những kĩ năng tự phục vụ như: Kê bàn ghế, chuẩn bị đồ.... 100% trẻ lớp tôi đã có thói quen vệ sinh rửa tay trước khi ăn và rửa tay đúng cách. Hình thành cho trẻ lớp tôi thói quen và trẻ biết tự phục vụ cá nhân. 2.3. Biện pháp 3:Tổ chức bữa cho trẻ tại lớp. 2.3.1. Nội dung biện pháp: - Tạo cho trẻ bầu không khí vui vẻ, tâm lý thoải mái trước khi ăn. - Tiến hành tổ chức cho trẻ ăn theo bữa ăn tại lớp. 2.3.2.Cách thức và quá trình áp dụng biện pháp *Tạo cho trẻ bầu không khí vui vẻ, tâm lý thoải mái trước khi ăn. Để tạo cho trẻ không khí vui vẻ trong lúc ăn, cũng như tâm lý thoải mái trước các bữa ăn, tôi luôn tạo không khí vui vẻ bằng cách cho trẻ đọc bài thơ “Giờ ăn” và hỏi trẻ nội dung bài thơ nói về điều gì? À đúng rồi đấy bài thơ “Giờ ăn” nhắc các bạn nhỏ rằng đến giờ ăn cơm các bạn ngồi vào bàn ăn và luôn giúp đỡ nhau, cùng cô chuẩn bị đồ dùng và trong khi ăn chúng mình không được cười đùa, nói chuyệnvà không để cơm rơi, cơm vãi .Hay tạo không khí vui vẻ bằng cách cho trẻ hát bài hát. “Chiếc bụng đói” và hỏi trẻ bài hát nói về điều gì? Khi ăn thì các con ăn như thế nào? các ăn hết xuất không? Các con nhớ ăn đầy đủ các thức ăn để có một cơ thể khỏe mạnh nhé! Hay cô giáo cho trẻ chơi trò chơi “Bạn nào đoán đúng” bằng cách cho trẻ thử đoán xem hôm nay các con ăn món gì để trẻ hứng thú trả lời, từ đó tạo cho trẻ cảm thấy thoải mái, vui vẻ khi chuẩn bị vào bữa ăn. Ngoài ra, bắt đầu vào giờ ăn,tôi giới thiệu cho trẻ biết tên các món ăn trong thực đơn hôm nay cho trẻ gồm các món “cơm, món xào, món mặn, canh và tráng miệng hoa quả”. Giới thiệu cách chế biến, các chất dinh dưỡng, ích lợi của các món ăn đó đối với sự phát triển của trẻ. Từ đó giúp trẻ biết ích lợi của các món ăn và trẻ ăn hết xuất các món ăn trong các bữa ăn. * Tiến hành tổ chức cho trẻ ăn theo bữa ăn tại lớp. Sau khi giới thiệu thực đơn bữa ăn,tôi hướng dẫn lần lượt từng trẻ lên lấy khay cơm về vị trí của mình.Trong quá trình trẻ ăn tôi thường đi quan sát các nhóm hướng dẫn trẻ
12. còn lúng túng về kĩ năng tự phục vụ và hướng dẫn trẻ khi lấy thức ăn các cháu xúc từng muôi nhỏ tránh rơi ra ngoài,tôi và giáo viên cùng lớp sẽ đi từng nhóm và quan sát nếu trẻ không thích ăn món ăn nào đó thì tôi sẽ tới gần hỏi và động viên trẻ để trẻ có thể thích ăn nhiều món ăn khác nhau. Ví dụ: Thường đối với những trẻ không thích món thịt xào rau, củ, quả, hay món ăn có hành, sau khi giới thiệu món ăn tôi thường cho trẻ phát hiện mùi vị của món ăn như: Ví dụ: Các con thấy món ăn ngày hôm nay có điều gì đặc biệt? (có hành, khoai tây). Các con thấy mùi vị của món thịt xào khoai tây như thế nào? (rất thơm). Vì sao lại có mùi thơm các con có biết không? (vì có hành ). Đồng thời tôi sẽ giới thiệu với trẻ biết các thực phẩm này khi nấu kết hợp với nhau sẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn và có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Vì vậy trong mỗi bữa ăn ở lớp cũng như bữa ăn ở nhà, các món ăn mà khi chế biến có sự kết hợp giữa các thực phẩm, các gia vị khác nhau thìcác con hãy tích cực ăn cho hết xuất của mình để giúp chúng mình có cơ thể khỏe mạnh. Tôi còn tổ chức thi đua giữa các trẻ, các nhóm ăn với nhau để trẻ hứng thú và tích cực trong giờ ăn.
13. Hình ảnh trẻ tự chọn khay cơm của mình trong giờ ăn Không những vậy,tôi chú ý động viên trẻ tự lấy thức ăn theo nhu cầuvà sở thích của mình để trẻ có bữa ăn thoải mái,vui vẻ và hứng thú cho trẻ. Những trẻ ăn chậm tôi chú ý động viên trẻ, ăn hết xuất. Tôi chú ý động viên khích lệ trẻ trong giờ ăn, để kích thích tâm thế của trẻ vui vẻ trong bữa ăn, giúp trẻ hứng thú hơn và đặc biệt là trẻ ăn hết xuất. Trong giờ ăn tôi luôn quan tâm đến tình trạng sức khoẻ của trẻ với những trẻ vừa ốm dậy, trẻ ăn kém hơn, đặc biệt lưu ý đến quá trình ăn của trẻ nếu thấy trẻ kém ăn hơn, tôi sẽ tìm hiểu nguyên nhân và báo cáo cho cán bộ y tế để kiểm tra sức khỏe cháu, đồng thời động viên khuyến khích trẻ ăn. Đồng thời tôi theo dõi sức khỏe trẻ vào nhận xét cuối ngày và trao đổi thêm với phụ huynh về tình hình ăn của trẻ trong ngày nhằm phối
14. hợp với phụ huynh chăm sóc trẻ ăn tốt hơn cả trên lớp cũng như khi trẻ ở nhà. Với những trẻ ăn chậm tôi thường đến lại gần động viên trẻ ăn nhanh hơn. Và bản thân tôi luôn để ý trong khi ăn nếu có trẻ bị hóc sặc để phòng tránh tốt nhất. * Sau khi ăn: Sau khi trẻ ăn xong tôi hướng dẫn các nhóm sẽ cử một bạn lấy khăn ướt đã vắt khô để lau dọn bàn ghế sạch sẽ, dọn bàn, trẻ tự dọn khay thìa đúng nơi quy định và hướng dẫn trẻ kê bàn gọn gàng và khi trẻ cất dọn xong cô cho trẻ xếp hàng uống nước, lau miệng, lau tay sau khi ăn, đi vệ sinh (nếu trẻ có nhu cầu)
15. Hình ảnh trẻ cất lau dọn bàn sau khi ăn xong Hình ảnh trẻ cất khay sau khi ăn xong
16. 2.3.3. Kết quả áp dụng biện pháp: Sau khi áp dụng biện pháp tôi nhận thấy trẻ rất vui vẻ, hứng thú.Trẻ ăn ngon miệng, hết xuất, không lãng phí thức ăn, không làm rơi vãi, đổ hoặc để dư thức ăn.Trẻ có thói quen văn minh trong ăn uống .Trẻ tích cực trong việc hoạt động theo nhóm và giúp đỡ lẫn nhau từ đó sẽ dần hình thành thói quen tốt cho trẻ. 2.4. Biện pháp 4.Phối hợp giữa giáo viên và phụ huynh trong tổ chức bữa ăn cho trẻ. 2.4.1. Nội dung của biện pháp: - Tổ chức họp phụ huynh học sinh đầu năm và thống nhất mức đóng góp tiền ăn của trẻ. - Trao đổi, tuyên truyền tới phụ huynh dể phụ huynh nắm rõ kiến thức và tầm quan trọng của việc tổ chức hiệu quả bữa ăn khi trẻ ở nhà. 2.4.2.Cách thức và quá trình áp dụng biện pháp: Chúng ta cần chú trọng hơn trong công tác tuyên truyền phối hợp giữa giáo viên với gia đình trẻ. Đây là việc làm quan trọng và thiết thực. Bản thân tôi và giáo viên cùng lớp luôn thực hiện tốt công tác tuyên truyền cho phụ huynh biết được tầm quan trọng trong việc chăm sóc giáo dục trẻ ở trường, đặc biệt là công tác tổ chức bữa ăn cho trẻ cụ thể: Ngay trong cuộc họp phụ huynh đầu năm tôi đã trao đổi tới các bậc phụ huynh và thống nhất mức đóng góp tiền ăn cho trẻ trong năm học 2023-2024 là 20.000đ/ngày để đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho trẻ. Để việc tuyên truyền đạt hiệu quả cao, tôi đã lập nhóm Zalo riêng bao gồm tất cả các phụ huynh và 2 giáo viên phụ trách lớp, tôi thường xuyên trao đổi với phụ huynh về cách chăm sóc và giáo dục trẻ và tầm quan trọng của việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, các phụ huynh biết được các con được ăn món gì ở lớp, biết được quá trình tổ chức bữa ăn tại lớp được thực hiện như nào, dưới sự hướng dẫn của các cô,trẻ tích cực tham gia tiến hành từ khâu chuẩn bị đến khi kết thúc, trao đổi với phụ huynh về tầm quan trọng của việc tổ chức bữa cho trẻ. Tôi cũng trao đổi với phụ huynh, hướng dẫn phụ huynh dạy trẻ ở nhà thói quen vệ sinh sạch sẽ trước khi ăn
17. và kĩ năng tự phục vụ giúp bố mẹ những công việc vừa sức như: Rửa tay trước khi ăn, lấy bát, đũa,bày biện bàn ăn cùng với mẹ . Bên cạnh đó, ở bảng tuyên truyền của lớp tôi tuyên truyền với phụ huynh về tháp dinh dưỡng cân đối trung bình của trẻ trong một tháng và một số hình ảnh tuyên truyền về cách ăn uống khoa học và nuôi con hợp lý, các bệnh lý liên quan đến thời tiết, theo mùa, bảng theo dõi chiều cao cân nặng của trẻ, các chỉ số cân nặng của trẻ theo từng giai đoạn nhằm giúp phụ huynh đạt được kết quả chăm sóc trẻ cao hơn. Họp phụ huynh đầu năm thống nhất một số nội dung
18. Hình ảnh giáo viên tuyên truyền với phụ huynh qua giờ đón trả trẻ Ngoài ra để có tính khách quan, tôi công khai, minh bạch trong tổ chức ăn bán trú cho trẻ tại trường. Tôi phối hợp cùng nhà trường hàng ngày, hàng tuần công khai thực đơn của trẻ thông qua hệ thống Zalo của nhóm lớp để gửi đến 100% phụ huynh trong lớp. Công khai lịch tham gia kiểm tra, giám sát việc giao nhận thực đơn của nhà bếp của lớp, để phụ huynh tham gia. Tôi trao đổi với phụ huynh hàng ngày,vào các giờ ăn chúng tôi chụp lại hình ảnh các món ăn trong ngày, hình ảnh các nhóm trẻ ăn để gửi ngay cho phụ huynh trong nhóm lớp qua Zalo. Qua việc chia sẻ này phụ huynh biết được trong ngày các con ăn gì và thực đơn hàng ngày gồm những gì. Từ đó có được sự tin tưởng của phụ huynh đối với chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng của trẻ tại lớp, tại trường